Tagliatelles de courgettes en salade
Bonjour à tous,
Avec cette chaleur estivale, laissez-vous tenter par une délicieuse salade de courgettes qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté à vos repas!
Pour 4 personnes – 20 min de préparation
INGRÉDIENTS:
- 3 courgettes
- sel / poivre
- Olives vertes ou noires selon votre préférence
- 200 g de feta
- Basilic
- 1 Oignon rouge
ETAPES DE LA RECETTE:
- Lavez les courgettes, coupez les extrémités (ne pas éplucher). Avec un couteau économe (ou une mandoline) formez des tagliatelles en découpant des bandes dans les courgettes dans le sens de la longueur. Disposez-les dans un saladier
- Coupez le feta, les olives, ainsi que l’oignon rouge.
- Dans un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients !
- Pour la sauce, un simple filet d’huile d’olive peut suffire.
- Laissez au frais pendant quelques minutes et vous n’avez plus qu’a déguster!
Astuce : Pour ajouter du peps à votre assiette, réalisez des oignons marinés. Il vous faudra du vinaigre de vin et un oignon tranché. Placez les tranches d’oignon dans un bol, couvrez-les de vinaigre, laissez mariner une vingtaine de minute, égouttez-les, puis ajoutez-les à votre salade !